Nhai chậm và kỹ, ăn no 70%, đa dạng thực phẩm, hạn chế dầu, đặc biệt là ăn đủ bữa, đúng giờ là những nguyên tắc cần tuân thủ nếu muốn sống lâu, sống khỏe.

Nhai chậm, nhai kỹ để nhẹ gánh cho dạ dày

Câu nói "ăn nhanh dễ khó tiêu" hoàn toàn có cơ sở khoa học. Răng có nhiệm vụ nghiền nhỏ thức ăn, trong khi nước bọt chứa enzyme giúp tiêu hóa. Việc ăn vội, nhai qua loa sẽ khiến nước bọt tiết ra ít hơn, từ đó dạ dày và lá lách phải làm việc quá tải để tiêu hóa thức ăn.

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, tỳ và dạ dày đảm nhiệm vai trò tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa dinh dưỡng. Khi bị quá sức, chức năng này suy giảm, dễ gây đầy hơi, táo bón, khó tiêu, thậm chí lâu dài ảnh hưởng đến quá trình sinh khí huyết, làm cơ thể suy nhược.

Các chuyên gia khuyến nghị nên nhai kỹ, mỗi miếng từ 20 lần trở lên để thức ăn trộn đều với nước bọt, vừa hỗ trợ tiêu hóa, vừa giảm áp lực cho dạ dày.

Ăn đến 70% no - bí quyết giữ dạ dày khỏe mạnh

Dạ dày giống như quả bóng, nếu liên tục bị căng quá mức sẽ dễ suy yếu, giảm chức năng tiêu hóa.

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, ăn quá nhiều gây hại cho tỳ và dạ dày, dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, táo bón, thậm chí làm tích tụ "ẩm ướt" trong cơ thể - yếu tố góp phần gây béo phì, tăng huyết áp và mỡ máu cao.

Ăn đến 70% nghĩa là dạ dày chưa đầy hẳn, vẫn còn khoảng trống, bạn không còn đói nhưng cũng chưa quá no. Đây là mức lý tưởng để duy trì sức khỏe lâu dài, góp phần kéo dài tuổi thọ.

Ăn đa dạng, cân bằng để nuôi dưỡng ngũ tạng

Cơ thể cần nhiều dưỡng chất để duy trì hoạt động bình thường. Nếu chỉ ăn một vài loại thực phẩm trong thời gian dài, nguy cơ suy dinh dưỡng và ảnh hưởng sức khỏe là điều khó tránh.
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, mỗi vị tác động đến một cơ quan: chua dưỡng gan, đắng tốt cho tim, ngọt bổ tỳ, cay thông phổi, mặn hại thận. Chỉ khi ăn uống hài hòa, năm cơ quan nội tạng mới được bảo vệ toàn diện.

Do đó, bữa ăn hàng ngày cần đa dạng, kết hợp ngũ cốc, rau, trái cây, thịt, đậu, sữa... để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và duy trì sức khỏe lâu dài.

Ăn thanh đạm, hạn chế dầu, muối và đường

Có câu "Bệnh từ miệng mà ra". Nhiều căn bệnh xuất phát từ thói quen ăn uống không hợp lý. Việc tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ, muối và đường trong thời gian dài dễ dẫn đến béo phì, cao huyết áp, mỡ máu, tiểu đường và nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Theo y học cổ truyền, đồ béo, ngọt, nhiều dầu mỡ có thể làm tổn hại tỳ vị, gây ẩm thấp trong cơ thể; ăn quá mặn hại thận; còn lạm dụng đường cũng gây hại cho tỳ vị.

Bởi vậy, nên duy trì chế độ ăn thanh đạm: giảm dầu mỡ, muối, đường; ưu tiên nguyên liệu tươi, chế biến lành mạnh như hấp, luộc, hầm, và hạn chế các món chiên, nướng.

Ăn uống đúng giờ, đủ bữa để giữ nhịp sinh học

"Ba bữa một ngày, đúng giờ và đúng lượng" là nguyên tắc quan trọng giúp duy trì sức khỏe. Cơ thể có đồng hồ sinh học riêng, nếu ăn uống thất thường lâu dài sẽ khiến nhịp này bị rối loạn, dễ gây hại cho hệ tiêu hóa.

Theo y học cổ truyền, tỳ vị hoạt động theo quy luật nhất định. Ăn uống không điều độ có thể khiến tỳ vị mất cân bằng, dẫn đến khó tiêu, chán ăn và nhiều vấn đề khác.

Vì vậy, hãy duy trì thói quen ăn ba bữa đúng giờ, kiểm soát khẩu phần hợp lý, tránh ăn quá no và không nên bỏ bữa sáng.

Hướng Dương (Theo Sohu)