Tuy hàm lượng chì trong trân châu trà sữa Gong Cha, Kung Fu Tea hay WuFuYuan không vượt mức đáng lo ngại, các chuyên gia nói không nên dùng đồ uống này hàng ngày.
Trà sữa trân châu, còn gọi bubble tea hay boba, xuất xứ từ Đài Loan vào những năm 1980. Thức uống này thường được pha từ trà, sữa hoặc kem béo, chất tạo ngọt và trân châu.
NY Post ngày 23/10 cho biết, tổ chức Consumer Reports (CR) sau khi phát hiện một số sản phẩm chế biến từ củ sắn có hàm lượng chì rất cao, đã mở rộng kiểm nghiệm sang trân châu dùng trong trà sữa. Bởi những viên trân châu dẻo dai - thành phần đặc trưng làm nên sức hấp dẫn của món trà sữa - được chế biến từ củ sắn.
Chì là kim loại tự nhiên có trong lớp vỏ Trái đất, và tình trạng ô nhiễm chì đã được ghi nhận ở nhiều khu vực đất canh tác trên thế giới. Do được trồng trong đất, nhiều loại rau củ và trái cây có khả năng hấp thụ các kim loại nặng này.
Ảnh: Adobe Stock
Kết quả kiểm tra trân châu từ hai chuỗi cửa hàng nổi tiếng Gong Cha và Kung Fu Tea, cùng hai sản phẩm đóng gói của Trader Joe’s và WuFuYuan, cho thấy mọi mẫu đều chứa chì. May mắn, không loại nào có hàm lượng chì vượt mức đáng lo ngại của Consumer Reports và không loại nào có hàm lượng asen, cadmium hoặc thủy ngân gây nguy cơ cho sức khỏe trong một khẩu phần ăn.
"Hàm lượng chì không quá cao đến mức chúng tôi phải khuyên mọi người tránh xa trà sữa hoàn toàn", Tiến sĩ James E. Rogers, giám đốc nghiên cứu và thử nghiệm an toàn thực phẩm tại CR, nói. "Tuy nhiên, dù đây chưa phải là một khảo sát toàn diện về thị trường trân châu và trà sữa, việc 3 trong 4 mẫu trân châu có hàm lượng chì ở mức hơn 50% ngưỡng cảnh báo trong chỉ một khẩu phần là lý do để người tiêu dùng nên cân nhắc thỉnh thoảng thưởng thức đồ uống này, chứ không nên dùng hàng ngày".
Một số sản phẩm khác, chẳng hạn như bột sắn và đồ ăn nhẹ, chocolate đen và thức ăn trẻ em, được CR kiểm nghiệm đều vượt ngưỡng cảnh báo. Do đó, khi so sánh, trà sữa trân châu không gây nguy hiểm nhiều như vậy, dù cần lưu ý rằng mọi mức phơi nhiễm với chì đều tiềm ẩn rủi ro sức khỏe.
"Rất khó để tránh hoàn toàn việc tiếp xúc với chì. Chất này hiện diện với mức độ khác nhau trong thực phẩm, nước uống, đất, và thậm chí trong nhiều ngôi nhà", ông Rogers cho biết thêm. "Rủi ro sức khỏe đến từ việc tiếp xúc liên tục hoặc lặp đi lặp lại theo thời gian. Tuy nhiên, lượng nhỏ tích tụ lại sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài. Đó là lý do tại sao bạn nên thận trọng khi tiếp xúc với các nguồn chì đã biết".
Khi Consumer Reports liên hệ với bốn công ty sản xuất trà sữa trân châu được kiểm nghiệm, Trader Joe’s cho biết họ đã ngừng sản xuất Bộ trà sữa trân châu hòa tan Instant Boba Kit.
Jason Tsou, Tổng Giám đốc tại Shanghai ZhouShi Foodstuffs, công ty mẹ của WuFuYuan, giải thích rằng công ty hợp tác với một phòng thí nghiệm được công nhận để kiểm tra hàm lượng chì, và sau những phát hiện này, họ đã áp dụng một tiêu chuẩn nghiêm ngặt hơn. "Chúng tôi rất coi trọng an toàn của sản phẩm, và sự liên hệ của CR đã thúc đẩy chúng tôi cải thiện hơn nữa các biện pháp kiểm soát chất lượng hiện có", ông Tsou cho biết.
Trong khi đó, Gong Cha và Kung Fu Tea không đưa ra phản hồi.
Hướng Dương (Theo NY Post)